在东篱上舍，有一条规矩：吃饭要提前订。
不是摆架子，也不是搞什么仪式感。是因为这里的食材，都是当天现准备的——鱼现捞、鸡现杀、菜现摘。不备菜，不囤货，客人点什么才准备什么。当天用不完的，宁可少做，也不隔夜。
老板娘说：“食材放久了味道就不对了，我们不做那种生意。”
这句话听起来简单，但做起来不容易。尤其是在山里，采购不像城里那么方便，每一顿饭都要提前算好。但也正是因为这份“麻烦”，才让每一道菜都值得等。
老母鸡汤，是这里的招牌
如果只能点一道菜，那一定是老母鸡汤。
鸡是自家散养的土鸡，养在民宿后山的竹林里，吃虫子、吃玉米长大。不是笼养的那种，是真正满山跑的那种。鸡是提前炖的，至少慢火熬三四个小时。汤色金黄，上面浮着一层薄薄的油光，鲜得自然，不用放味精。
有客人点了一碗不够，又加了一碗，说“这是这辈子喝过最鲜的鸡汤”。喝一口，从喉咙暖到胃里，整个人都松下来了。不是调料调出来的鲜，是时间熬出来的味道。
其他菜，也做得地道
笋干烧肉用的是本地竹笋，晒干后和五花肉一起焖。笋吸饱了肉汁，又软又韧，比肉还好吃。溧阳扎肝也是招牌，五花肉、油豆腐、猪肝、笋干捆在一起卤煮，咸香浓郁，配米饭绝了。乌米饭用南烛叶汁浸泡糯米蒸煮而成，乌黑发亮，蘸白糖吃又香又糯。
还有老板娘自己揉的馒头。有客人说“入住时碰见老板娘在揉馒头，随口问了一句可以给我们一份吗，午睡醒就送到了房间”。馒头是发面揉的，又软又韧，嚼起来有面粉的回甜，孩子一口气能吃三四块。
吃饭，是山居生活的一部分
东篱上舍有自己的餐厅，不想出去找饭店的，在民宿就能解决。早餐是清粥小菜配鸡蛋红薯，简简单单但吃着舒服。正餐需要提前一天预订，食材当天准备。没有固定菜单，直接跟老板订菜就行。有什么想吃的，或者忌口的，提前说一声，厨房会尽量安排。
独立中餐包厢，私密性好，适合一家人或者朋友聚餐。如果是一群人包栋团建，也可以安排长桌餐，热热闹闹坐在一起吃。
吃饭之外，还有喝茶
秋天的时候，院子里可以围炉煮茶。铁壶架在炭炉上，茶是老板自家茶山的白茶，旁边烤着橘子、红薯、花生。一群人围坐在一起，山风吹着，炉火暖着。不用刻意找话题，就这么坐着，看火苗慢慢跳，看天色慢慢暗下去。
如果你也想来山里住两天，吃一顿不用赶时间的饭，喝一碗熬了三四个小时的鸡汤，那就提前给东篱上舍打个电话。告诉他们你想吃什么，什么时候到。剩下的事，交给山里的时间。